10月17日北京已进入深秋时节，但超市里供应的平谷久保大桃仍是色鲜味美。很难想象，这些鲜桃是在三个月前下树的，是“冰温保鲜技术”让市民在深秋仍能一饱口福。

　　久保桃味甜香浓，于8月成熟，是最受市民欢迎的大桃品种。但是大桃好吃保鲜难，俗称“半月愁”，说的就是大桃成熟后很难保存超过半个月。从2005年开始，平谷区开始桃冰点保鲜研究试验，运用生物细胞自身的防冻机制，在农产品的冰点临界温度域进行保鲜、加工及运输。去年，平谷绿都林科技示范园建成了国内第一个30吨生物冰点贮藏保鲜示范库，目前实现了中晚熟桃贮藏保鲜保质3个月的技术要求。贮藏后的桃果颜色、果肉、果核等无明显变化，果实仍呈新鲜状态，而且风味及营养成分均有所提高。